在所有学院开设的课程中，兽医学、气象学和物理海洋地质学、科学政策、一般社会科学和一般语言学、葡萄牙语、凯尔特语、现代土耳其和阿拉伯语等学科课程都是乌大独家开设的。另外，乌大的戏剧研究系和罗曼语言教学计划是荷兰高校中最大的，而地球科学院和药学院也各是荷兰仅有的两家之一。 350多年来，乌大的教师和学生中出了许多著名人物，其中包括7位诺贝尔奖获得者，他们是：
伦琴（William Conrad Rontgen），物理学家，因发现X射线而于1901年获第一个诺贝尔物理学奖。
范托夫（Jacobus Henricus Van’t Hoff），德国物理化学家，因在反应速度、化学平衡和渗透压力方面的研究工作而于1901年成为第一个诺贝尔化学奖获得者。
埃因托芬（Willem Einthoven），荷兰生理学家，因发明心电描记仪并用以发现了心脏的电特征而获1924年诺贝尔生理学医学奖。
埃克曼（Christiaan Eijkman），荷兰医师和病理学家，研究证明脚气病是由一种食物因素缺乏而引起的，这一论证导致营养缺乏性疾病概念的形成和维生素的发现，因而与F·霍普金斯共获1929年诺贝尔生理学医学奖。
卢齐卡（Leopold Ruzicka），瑞士化学家，因研究环状分子和萜烯（多种植物油中的一类烃）而与德国的A布特南德共获1929年诺贝尔化学奖。
德拜（Peter J.W. Debye），物理化学家，因对偶极矩、X射线和气体中光散射的研究获1936年诺贝尔化学奖。
布洛姆伯根（Nicolaas Bloembergen），荷兰出生的美籍物理学家，他和美国的A.L.格拉肖和瑞典的K.M.B.西班格因革新了研究电磁辐射和物质相互作用的光谱学方法而共获1981年诺贝尔物理学奖。
